베이커리 월드컵서 ‘거북선빵’으로 우승한 호남대 박사들

사진출처:호남대학교

호남대학교 대학원 출신 박사들이 베이커리 월드컵에서 '거북선빵'으로 우승을 차지해 화제가 되고 있습니다.

지난달 프랑스 파리에서 열린 제빵대회 '2026 쿠프 뒤 몽드 드라 불랑주리'에서 한국베이커리 국가대표팀이 '거북선빵' 작품으로 우승했습니다.

왼쪽부터 김종호, 김명기, 황석용, 최용환 셰프 / 사진출처:호남대학교

우승의 주역은 황석용, 김명기 셰프와 김종호, 최용환 호남대 외식조리관리학과 박사 등 4명입니다.

이들은 올해 대회 주제였던 '자국의 위대한 발명품' 취지에 맞게 조선시대 거북선에서 영감을 얻어 만든 '거북선빵'을 베이킹 아트로 풀어내 호평받았습니다.

김종호 박사는 "대학원에서 배운 학문적 지식이 현장의 기술을 한 단계 도약시키는 데 큰 역할을 했다"고 말했습니다.

공국진 기자 kh247@ichannela.com