육수 없이 감칠맛 폭발! 매콤 소고기뭇국
2026-09-29 | 1914 회 핵심 포인트:별도의 육수 없이 버섯 가루와 쌀뜨물을 활용해
깊은 감칠맛을 내는 매콤 소고기뭇국 레시피
조리 순서:
냄비에 썰어둔 무, 대파, 소고기를 한꺼번에 넣음
국간장, 다진 마늘, 고춧가루, 생강청, 참기름, 버섯 가루를 넣고
재료의 단맛과 진액이 나올 때까지 센불에서 충분히 볶음
재료에 양념이 잘 배면 쌀뜨물 4L를 붓고 끓임
뚜껑을 연 채 센불에서 10분간 끓여 재료 맛을 우려낸 뒤,
뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 40분간 더 끓임
무와 대파가 푹 익고 국물이 우러나면
마지막에 소금 2큰술로 간을 맞춰 완성
활기가 넘치는 ’행복한 아침’이 시작됩니다!
’행복한 아침’
월~금 아침 8시 00분 방송
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