[앵커멘트]
참살이 음식으로 인기인
베트남 쌀국수...많이들 드시는데요.
베트남 쌀국수의 핵심은
무엇보다 진한 육수의 감칠 맛이죠.
그런데 그 진한 육수가
고기 한 점 없이 공장에서 만든
농축액 물이라면, 기분이 어떠시겠습니까?
미리보는 먹거리 X-파일,
이미지 기잡니다.
[리포트]
베트남 쌀국수 가격 혁명을 이뤘다고
광고하는 한 포장마차입니다.
5천 원도 안 되는 가격.
어떻게 이렇게 저렴할 수 있을까.
[녹취: 포장마차 주인]
“(육수는 그러면 농축액으로만 내시는 거예요?) 네.
(그러면 따로 육수를 내지는 않으시네요?) 지금 현재는 그래요.”
육수를 낸다는 농축액의 정체를 알아보기 위해
제조공장을 찾았습니다.
공장 마당 한쪽에
과자, 음료를 만들 때 쓰는 함수 포도당과,
장류, 소스류를 만들 때 넣는 말토덱스트린,
즉 전분 물질이 보입니다.
완성품인 농축액 통에 붙은 성분 표를 보니
온갖 화학조미료와 식품첨가물이 가득합니다.
이 농축액과 물을 섞은 뒤 데친 국수를 넣자
베트남 쌀국수, 완성입니다.
[녹취: 농축액 제조업체 사장]
“24시간 고을 수 없으니까 그냥 보온통에 끓여서
그 안에 물만 타서 (육수를 만드는 거죠).”
몇몇 베트남 쌀국수 전문점을 확인해 보니
국수에 넣는다는 갖가지 향신료도
이런 저런 향신료 찌꺼기와 MSG를 섞은
이른바 ‘향신료 팩’에 불과했습니다.
충격적인 베트남 쌀국수 국물의 실체.
정직한 재료와 솜씨로 맛을 내는
착한 베트남 쌀국수 식당은 없는 건지,
곧이어 방송될 먹거리 X-파일 베트남 쌀국수 편에서
확인하실 수 있습니다.
채널A 뉴스 이미집니다.
Copyright Ⓒ 채널A. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지
